SALE & PESCE
Tradizionale appuntamento di maggio al porto turistico di Andora. La manifestazione, voluta dal Comune di Andora, è nata per valorizzare gli elementi fondamentali della cultura gastronomica del territorio: il pesce ed i prodotti salati da abbinare alle pietanze di terra e di mare.
La Rassegna consiste in un percorso gastronomico nel quale le produzioni locali si intersecano con quelle provenienti da altre regioni italiane, creando l’interazione di sapori e profumi mediante spazi espositivi nei quali il prodotto (salato e ittico) viene valorizzato.
Oltre ai produttori ed ai pescatori liguri sono presenti prodotti e produttori da tutta Italia. Tra le numerose chicche si possono degustare farinata, panissa, pan fritto, fritture di pesce, frittelle di pesce, tanto pesce azzurro fritto e fresco, pesce sfilettato, mitili della Spezia, prodotti di acquacoltura, acciughe fresche e salate, il tonno di Carloforte, il tonno di Favignana, il basilico, l’aglio, l’olio, le erbe aromatiche, il pesto e le salse, i salumi, formaggi, fagioli di conio ecc. Uno spazio espositivo di Sale&Pesce è dedicato alla nautica.
Durante l’evento è possibile partecipare ai laboratori sulla conoscenza, la sfilettatura e la preparazione del pesce. Altri eventi collaterali: corsi sugli abbinamenti dei vini al pesce del Mar Ligure, convegni, corsi sui nodi marinari e tante altre interessanti iniziative, senza dimenticare l’evento conclusivo della manifestazione, la caccia al Tesoro “Cattura il Sapore”, dove il pubblico viene chiamato direttamente in campo alla ricerca di elementi di mare e di terra per arrivare a conquistare il tesoro…ceste di prodotti ittici e salati!
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